新潟県内で育てられた黒毛和牛の中から、品質規格等級が
A-3、B-3以上のものを厳選しました。
豊かな香りとコク、まろやかな味をご堪能ください。

お料理 10,000円～（税別）

冬の日本海の味覚、寒ブリの味わいを究めるスペシャルメニュー。
脂の乗った寒ブリをしゃぶしゃぶにすることで、程よく脂が落ち、
口の中に甘さがひろがります。

お料理　8,000円～（税別）

下関から仕入れたとらふぐを、
板前が丹精こめて会席コースに供します。
8,000円（税別）、12,000円（税別）、15,000円（税別）のコースがございます。

滋養満点のすっぽんを丸ごとお楽しみいただきます。
丸鍋、唐揚げから、生血も味わえます。
とりわけ、最後のすっぽん雑炊は大好評です。

お料理 20,000円（税別）前後

クエの旬は冬。この季節のクエは脂のりが増し、
熱を加えると身がぎゅっと締まります。
他の白身魚とは比べようのない、
淡白な中にも旨みが凝縮された食感と味わいを、
この時期お楽しみください。

※10名様くらいから、応相談